Rezepte

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Mandel-Sahne-Rolle

Montag, den 23. Februar 2009

Rezept für etwa 16 Stück
Für das Backblech (40 x 30 cm): etwas Fett Backpapier
Biskuitteig: 4 Eier (Größe M) 1 Eigelb (Größe M) 1 Päckchen Vanillin-Zucker 70 g Zucker 70 g Weizenmehl 1/2 gestrichener TL Backin 50 g gestiftelte Mandeln
Mandel-Krokant: 150 g gestiftelte Mandeln 4 EL Zucker
Füllung: 100 g Zartbitterschokolade 200 g kalte Schlagsahne 250 g [...]

Kaninchen in Olivensauce

Montag, den 23. Februar 2009

Rezept für 4 Portionen
Zubereitungszeit: 25 Minuten Garzeit: etwa 45 Minuten
1 küchenfertiges Kaninchen (etwa 1 kg) Salz frisch gemahlener Pfeffer 1 Stängel Rosmarin 2 Möhren 100 g Knollensellerie 2 Zwiebeln 2 Tomaten 30 entsteinte, schwarze Oliven 4 EL Olivenöl 250 ml (1/4 l) Weißwein 20 g Olivenpaste 250 ml (1/4 l) Hühnerbrühe 250 g Crème fraîche
1. [...]

Mini-Cappuccino-Tässchen

Montag, den 23. Februar 2009

Rezept für etwa 24 Stück
Für die Muffinform (Mini 24er): 24 Papierbackförmchen (Ø 3 cm)
All-in-Teig: 150 g Weizenmehl 1 1/2 gestrichene TL Backin 125 g weiche Butter oder Margarine 100 g Zucker 1 Päckchen Vanillin-Zucker 2 Eier (Größe M) 4 EL Milch 50 g Instant-Cappuccinopulver 50 g Schokoladenraspel
Außerdem: Alufolie 200 g kalte Schlagsahne 1 Päckchen Vanillin-Zucker [...]

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